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Federal Cervecería Independiente

3 amigos comenzaron la aventura hace varios años de elaborar cerveza y combinar con hamburguesas especiales encuentros caseros entre familiares, amigos y allegados. Los eventos fueron todo un éxito y como consecuencia el punto de partida para especializarse en la producción de cerveza artesanal y en comenzar a planear la idea del propio bar. Así surgió Federal Cervecería Independiente, una cervecería con fábrica incluida montada sobre una casa antigua instalada en el barrio de Las Cañitas. Este lugar no es uno más, como diferencial cuenta con fábrica a la vista la cual se utiliza lógicamente para la elaboración de cerveza y además para instruir a los visitantes que acuden a las charlas cerveceras que se realizan una vez por semana. Federal tiene un aura particular, desde su imagen de marca representada por un Basset Hound muy tierno y amiguero, sus mesas comunitarias para compartir entre extraños, la pintoresca terraza a cielo abierto decorada con grafittis y luces colgantes, y la cerveza como principal generador de encuentros son suficientes indicadores para afirmar la calidez del ambiente. En pizarra encontrarás 10 canillas de las cuales 4 son de la casa destinadas a los estilos IPA Cacao (como rareza y toque personalizado), Honey Blonde, Scotch y Kölsch, mientras que el resto de los grifos pertenecen a cervezas invitadas como Darwin, Guten Bier, Beata, Filidoro o Minga, todas microcervecerías que comparten una misma filosofía de hacer cervezas de calidad aunque sea en pequeñas partidas. La cocina disponible ofrece opciones vinculadas al maridaje cervecero y a platos tradicionales de nuestro día a día, pensando en sabrosas alternativas bien argentinas. Entre los platos se destacan las 6 versiones de hamburguesas caseras que llevan nombres de lúpulos (sugerimos probar la Cascade con queso muzzarella, morrón asado y huevo a la plancha) y también el trío de peculiares empanadas como la de bondiola a la mostaza, roast beef a la barbacoa y pollo al curry. Además de presentar pizzas de media masa en 5 versiones (muzza, jamón y morrón, napolitana, fugazza con queso y mediterránea) los snacks de papas fritas son buenas opciones para comenzar a picar algo. Un gran lugar para que apuntes y tengas presente en la agenda permanentemente. Visitar Federal es plan de conocer gente, encontrarte con amigos y celebrar en este ambiente con aroma cervecero.

PH: Paula Dillon

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